Cebolla: beneficios, usos culinarios y datos curiosos sobre este vegetal indispensable

La cebolla, un ingrediente esencial en muchas cocinas, es reconocida no solo por su sabor característico, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Este versátil vegetal es rico en antioxidantes y compuestos que pueden promover el bienestar general. Incorporarla regularmente en la dieta puede contribuir a mejorar la salud del corazón debido a su capacidad para reducir los niveles de colesterol y regular la presión arterial.

En el ámbito culinario, la cebolla es verdaderamente versátil. Se usa en recetas de todo el mundo, desde sopas y ensaladas hasta salsas y platos principales. Además, la cebolla caramelizada agrega un sabor dulce y profundo, realzando muchas preparaciones. Un dato curioso es que, a pesar de su sabor fuerte, fue reverenciada en civilizaciones antiguas como la egipcia, no solo como alimento, sino también por sus supuestas propiedades protectoras.